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单项选择题
海参用热水涨发时,水温加热到98℃之后离火焖()。
A.3~5小时
B.5~7小时
C.8~10小时
D.10~12小时 -
单项选择题
500g香菇用冷水发可涨发为()左右。
A.1000g
B.1200g
C.1500g
D.1700g -
单项选择题
初加工时鸡、鸭用热水烫泡的温度为()。
A.65°~70°
B.70°~75°
C.75°~80°
D.80°~85°
