单项选择题
下面关于奶泡组织与口感差异的说法正确的是（）。
A.边打发边打绵，制作出来的奶沫组织会较细腻柔软，奶沫的绵稠度会高一点
B.边打发边打绵，打发的牛奶甜度较低
C.先打发再打绵，奶沫组织的绵稠度较高，可以产生较有弹性的奶泡
D.以上选项都不对
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单项选择题
制作卡布奇诺奶沫时，把热蒸汽冲入牛奶中，在旋转翻腾的过程中和牛奶充分混合，得到表面光滑的稳定、绵密牛奶，体积膨胀到原来的（）倍左右。
A.2
B.3
C.4
D.5 -
单项选择题
SCA 对于牛奶咖啡饮品的建议温度标准（杯中温度）是（）
A.45°C-55°C
B.55°C-65°C
C.65°C-75°C
D.70°C-80°C -
单项选择题
下面哪一项可被视作咖啡师的最佳实践？（）
A.每天仅清洗一次奶缸
B.剩余牛奶应该重新打发
C.牛奶应该随时在冷藏环境保存
D.在打发之前牛奶应达到室温
