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单项选择题
制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，煎至（）的程度。
A.没有上色
B.金黄色
C.浅褐色
D.棕色 -
单项选择题
制作葱头汤的原料有（）
A.橄榄油
B.波尔图酒
C.白葡萄酒
D.红葡萄酒 -
单项选择题
下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）
A.安全生产和卫生教育制度
B.设备管理责任制
C.安全操作技术规范
D.安全加工保护制
