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单项选择题
烟叶烘烤中，最基本、最重要的变化是（）
A.颜色变化和香气
B.干燥程度
C.余味
D.刺激性 -
单项选择题
烘烤过程中从鲜烟叶到干筋阶段，总游离氨基酸含量逐渐增加，尤以（）时期最为明显，干筋阶段后氨基酸含量降低。
A.变黄前期
B.变黄中期
C.变黄后期
D.定色期 -
单项选择题
烘烤时既容易出现变黄困难而烤青，又出现脱水困难、难定色而烤黑的是哪类烟叶（）
A.秋后烟
B.返青烟
C.后发烟
D.旱黄烟
