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单项选择题
危害分析与预防措施的英文缩写是（）。
A.CCP
B.HA
C.CA
D.CL -
单项选择题
鱼类的安全卫生问题，应注意（）保鲜，防止鲜死鱼在销售中变质。
A.高温
B.室温
C.低温
D.超低温 -
单项选择题
海扇贝、牡蛎等双壳动物中有（）毒素。
A.组胺
B.石房蛤
C.涡鞭毛藻
D.氰苷
E.秋水仙碱
