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单项选择题
传菜部控制出菜节奏、顺序和质量的是（）。
A.餐厅主管和领班
B.传菜部主管和服务员
C.传菜部主管或领班
D.传菜部领班和服务员 -
单项选择题
属于鸡尾酒的辅料的是（）。
A.烈性酒
B.柠檬汁
C.红樱桃
D.吸管 -
单项选择题
下列不属于根据西餐销售地点分类的西餐菜单的是（）。
A.咖啡厅菜单
B.门把手菜单
C.快餐厅菜单
D.客房送餐菜单
