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单项选择题
在中餐零点摆台中，起定位作用的餐具是（）。
A.骨碟
B.味碟
C.装饰盘
D.红酒杯 -
单项选择题
传菜部控制出菜节奏、顺序和质量的是（）。
A.餐厅主管和领班
B.传菜部主管和服务员
C.传菜部主管或领班
D.传菜部领班和服务员 -
单项选择题
属于鸡尾酒的辅料的是（）。
A.烈性酒
B.柠檬汁
C.红樱桃
D.吸管
