单项选择题
自助餐服务不等同于取消员工服务，应建立一套完善的服务流程，包括（）。
A.餐厅：食品、饮品混合放置
B.迎宾服务：不必有专人引领，宾客自由入座
C.餐间服务：不提供咖啡或茶
D.菜品：质量上乘，类型多样、补充及时
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单项选择题
账目清楚、准确高效是结账服务的基本要求，正常情况下应在（）。
A.3分钟内完成
B.5分钟内完成
C.10分钟内完成
D.15分钟内完成 -
单项选择题
饭店规章制度、操作程序与服务规范是饭店经营、管理与服务的基本法典。其中饭店制订的对所有员工的要求是指（）。
A.规章制度
B.操作程序
C.服务规范
D.企业文化 -
单项选择题
商务会议型饭店根据市场需要，往往设置能承担会议、学术交流、展览、演出、宴会等大型活动的场所，称为（）。
A.宴会厅
B.会议厅
C.展览厅
D.多功能厅
