单项选择题
中餐菜单顺序安排为（）
A.冷盘--热菜--主菜--汤类--面点
B.冷盘--主菜--热菜--汤类--面点
C.冷盘--热菜--主菜--面点--汤类
D.主菜--热菜--冷盘--汤类--面点
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单项选择题
（）由一系列不同规格和标准组成，是以包价形式出售的一种菜单。
A.套餐菜单
B.零点菜单
C.固定菜单
D.循环菜单 -
单项选择题
（）适用于团体包餐、长住型商务客人及企事业单位员工的工作餐。
A.楼面菜单
B.餐厅菜单
C.固定菜单
D.循环菜单 -
单项选择题
（）有利于提高产品质量，创造名牌菜品。
A.固定菜单
B.餐厅菜单
C.咖啡厅菜单
D.楼面菜单
