单项选择题
西餐菜单顺序安排为（）
A.汤类--头盘--主菜--甜点
B.主菜--头盘--汤类--甜点
C.头盘--汤类--主菜--甜点--冷盘
D.头盘--汤类--主菜--甜点
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单项选择题
中餐菜单顺序安排为（）
A.冷盘--热菜--主菜--汤类--面点
B.冷盘--主菜--热菜--汤类--面点
C.冷盘--热菜--主菜--面点--汤类
D.主菜--热菜--冷盘--汤类--面点 -
单项选择题
（）由一系列不同规格和标准组成，是以包价形式出售的一种菜单。
A.套餐菜单
B.零点菜单
C.固定菜单
D.循环菜单 -
单项选择题
（）适用于团体包餐、长住型商务客人及企事业单位员工的工作餐。
A.楼面菜单
B.餐厅菜单
C.固定菜单
D.循环菜单
