相关考题
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单项选择题
甜面团的发酵温度是多少摄氏度（）。
A.26℃~28℃
B.35℃~38℃
C.40℃~45℃
D.53℃~60℃ -
单项选择题
甜面团打好的最佳温度是多少摄氏度（）。
A.26℃~28℃
B.35℃~38℃
C.40℃~45℃
D.22℃~26℃ -
单项选择题
一般做面包打面团的加冰量是多少（）。
A.5%～10%
B.10%～20%
C.20%～70%
D.5%～50%
