相关考题
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单项选择题
甜面团打好的最佳温度是多少摄氏度（）。
A.26℃~28℃
B.35℃~38℃
C.40℃~45℃
D.22℃~26℃ -
单项选择题
一般做面包打面团的加冰量是多少（）。
A.5%～10%
B.10%～20%
C.20%～70%
D.5%～50% -
单项选择题
醒发好的面团是原来面团的多少倍（）。
A.1～1.5倍
B.2～2.5倍
C.1.5～2倍
D.3～4倍
