相关考题
-
单项选择题
烙制法的技术要点是：烙锅（饼铛）必须干净，控制好火候，（）移动锅或制品的位置。
A.偶尔
B.不断
C.较快
D.较慢 -
单项选择题
玉米面发糕的成品特点是（）、口感暄软、香味甘甜浓郁。
A.色泽浅黄
B.色泽鲜艳
C.色泽发白
D.色泽暗黄 -
单项选择题
擀的特点是：面剂大小不限，面皮薄厚自如，形态（）
A.一致
B.各异
C.相等
D.一样
