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单项选择题
未熟的青番茄最好不要食用，因其含有毒的（）。
A.番茄碱
B.亚硝胺
C.黄曲毒素
D.亚硝酸钠 -
单项选择题
不要把胡萝卜和苹果混藏，因为苹果散发的乙烯，会使胡萝卜产生一种味道苦涩的化合物，该化合物是（）。
A.类香豆素
B.龙葵素
C.黄曲毒素
D.胡萝卜素 -
单项选择题
一般来说，干香菇的营养价值要略高于鲜菇。因为干香菇在烘干或晒干过程中，菇体内的一些成分发生变化，增加其营养价值，比如，日晒后（）含量更高，有助于钙的吸收。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
