相关考题
-
多项选择题
卵磷脂的功能特性包括（）
A.营养强化剂
B.乳化剂
C.防腐剂
D.抗氧化剂
E.膨松剂 -
单项选择题
某一复合乳化剂的组成如下：HLB值4.7的斯潘60质量分数为45%，HLB值14.9的吐温60质量分数为55%，则该复合乳化剂的HLB值为（）
A.6.4
B.9.8
C.10.3
D.12.8 -
单项选择题
o/w型乳化香精的内相包括（）
A.乳化剂
B.稳定剂
C.水
D.香基
