单项选择题
啤酒酵母的自然突变率是多少？（）
A.10的-10次方~10的-8次方
B.10的-9次方~10的-8次方
C.10的-5次方~10的-4次方
D.10的-6次方~10的-8次方
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判断题
絮凝性是啤酒酵母的重要生产特性。 -
多项选择题
啤酒酵母的絮凝性能会影响什么？（）
A.啤酒发酵速度
B.啤酒出酒率和清酒过滤速度
C.啤酒酵母的回收再利用
D.啤酒酵母的凝聚点 -
单项选择题
影响啤酒酵母絮凝性的重要因素是（）
A.出芽率
B.钙离子
C.发酵度
D.酵母的活性
