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问答题

简答题

简述优良葡萄酒酵母应具有的特性。

    【参考答案】

    优良葡萄酒酵母应具有的特性
    1.有适当的生成高级醇和脂类的能力,产生良好的酒香;
    2.发酵完全,残糖......

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