单项选择题
月终食品成本=领用食品成本（含烹调用料酒等）-酒吧领出食品成本一下脚料销售收人招待用餐成本员工购买食品收人一（）
A.员工福利
B.食品销售利润
C.企业缴纳所得税
D.员工用餐成本
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
厨房每天食品成本由直接进料和（）成本两部分组成。
A.库房领料
B.库存原料
C.实际使用原料
D.销售菜点 -
单项选择题
当日食品总成=直接进料成本（进货日报表直接进料总额）+库存领料成本（领料单成本总额）+调入成本一调出成本一员工用餐成本一（）一招待用餐成本。
A.员工工资
B.食品销售利润招待用餐成本。
C.企业税收
D.余料出售收人 -
单项选择题
常用烹钰原料的集中加工、高档原料的慎重使用和（），能够帮助厨房生产降低原料成本。
A.合理分档取料
B.科学的加工措施
C.原料的充分利用
D.提高使用效率
