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单项选择题
以下不属于蛋白质的水合作用研究范畴的是（）
A.固体
B.半固体
C.沉淀
D.溶液 -
单项选择题
蛋白质的一级结构主要通过（）稳定。
A.氢键
B.二硫键
C.静电相互作用
D.肽键 -
单项选择题
脂肪氧合酶（Lox）专一性地作用于具有（）烯结构的脂肪酸，且中心亚甲基位于ω-8处。
A.双键
B.共轭双键
C.1，4-顺，顺-戊二烯
D.饱和
