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问答题

简答题

简述UHT灭菌过程中预防乳褐变的主要措施。

    【参考答案】

    (1)控制原料乳质量,使乳中不含有尿素;
    (2)乳要通过脱气机,减压脱气除去自由氧;
    (3)生产高钙......

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