单项选择题
配制10%的氢氧化钠溶液，应（）
A.称取氢氧化钠4g，定容至100ml
B.称取氢氧化钠10g，加水90ml
C.称取氢氧化钠10g，定容至100ml
D.称取氢氧化钠4g，加水96ml
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单项选择题
炭化时，对于易于膨胀起泡的，可加入几滴（）
A.戊醇
B.乙醇
C.辛醇或植物油
D.乙酸钠 -
单项选择题
对于炭化易膨胀的样品，可以滴加（）
A.乙醇
B.辛醇
C.油脂
D.辛醇或纯植物油 -
单项选择题
通常把食品经高温灼烧后的残留物成为粗灰分，因为（）
A.残留物的颗粒比较大
B.灰分与食品中原来存在的无机成分在数量与组成上并不相同
C.灰分可准确的表示食品中原有的无机成分的总量
