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单项选择题
解冻肉的质量变化不正确的是（）
A.肉汁流失
B.肉的重量减轻
C.水溶性维生素增加
D.肌浆蛋白减少
E.反复冻结解冻的肉组织结构变差 -
单项选择题
在工业生产中，如果冻肉有合适的包装，最好采用的解冻方法是（）
A.空气解冻法
B.水或盐水解冻法
C.真空解冻法
D.微波解冻法
E.以上都对 -
单项选择题
肉解冻的方法包括（）
A.空气解冻法
B.水或盐水解冻法
C.真空解冻法
D.微波解冻法
E.以上都对
