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单项选择题
制作腐乳所需的微生物不包括（）
A.乳酸菌
B.酵母
C.曲霉
D.毛霉 -
判断题
菌体的自溶是指微生物完全溶解在发酵液中的过程。（） -
判断题
指数流加技术是使基质浓度呈指数形式增加，菌体生长可以不受基质浓度的限制。（）
