单项选择题
存放（）的仓库要求钢筋混凝士地下结构，库顶可用泥土覆盖，并留有通风孔。在背阳方向开设库门。
A、氧化物仓库
B、毒品仓库
C、易爆物品仓库
D、易燃液体和易燃固体
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单项选择题
贮藏安全期的计算同般指质量良好的食品，从（）开始算起。
A、初次冷加工
B、再次入库冻结
C、运输到达目的地
D、刚生产完毕 -
单项选择题
冷库中货垛与墙壁和排管应保持一定的距离，其中货垛距冷风机周围为（）
A、3米
B、0.3米
C、1.5米
D、0.3米 -
单项选择题
食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。
A、-18°C
B、-15°C
C、-10°C
D、0°C
