相关考题
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单项选择题
下列不是水加热处理的种类与方法的是（）。
A.焯水
B.水煮
C.卤汁走红
D.水洗 -
单项选择题
马铃薯去皮后应立即洗涤，如暂时不食用，应浸泡在清水中，主要原因是（）。
A.防止被细菌污染
B.防止营养素损失
C.防止氧化变色
D.其他 -
单项选择题
烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。
A.煎
B.腌
C.汆
D.炸
