相关考题
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多项选择题
摆台前应对餐具进行检查，不得有（）
A.破损
B.弯曲
C.污渍
D.指印 -
多项选择题
在进行小毛巾服务时，要注意服务事项有（）
A.每次递送前须将用过的小毛巾先撤下
B.托盘行走时注意平稳，避免小毛巾滑落
C.在上、撤小毛巾时，服务员都不可直接用手接触小毛巾
D.注意装盘合理，托盘平稳，取放小毛巾手法卫生，注意小毛巾温度适中 -
多项选择题
在客人进餐过程中，分别在（）送上小毛巾
A.客人刚到宴会厅入座时
B.喝完汤羹后
C.吃完海鲜类菜肴后
D.吃完水果后
