相关考题
-
单项选择题
餐饮行业红案工种通常是指（）
A.面点
B.烹调
C.西点
D.以上都是 -
单项选择题
炸虾仁用的是（）
A.水粉糊
B.全蛋糊
C.蛋清淀粉糊
D.以上都是 -
单项选择题
海杂拌用的是（）勾芡方法。
A.翻拌法
B.推搅法
C.浇淋法
D.都可以
