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单项选择题
腌制过程中属于有害发酵的是（）。
A.乳酸发酵
B.酒精发酵
C.醋酸发酵
D.丁酸发酵 -
单项选择题
在气调贮藏过程中，我国的氧气浓度大多数确定在（）
A. 1~2%
B. 2~3%
C. 3~5%
D. 8～10% -
单项选择题
下列技术参数中，不属于气调贮藏的主要技术参数是（）
A.氧气
B.二氧化碳
C.温度
D.湿度
