相关考题
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多项选择题
泡制冷菜的特点，一般是（）。
A.质地脆嫩
B.清淡爽口
C.干香酥脆
D.咸酸辣甜
E.烟香浓郁 -
多项选择题
食品雕刻的步骤一般有（）。
A.命题
B.选料
C.定型
D.布局
E.雕刻 -
多项选择题
在设计雕品时，要根据主题、规格和饮食对象，要有（）。
A.思想性
B.季节性
C.针对性
D.艺术性
E.科学性
