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单项选择题
蛋白质经肠道消化分解后的最小分子为（）
A.葡萄糖
B.胺基酸
C.氮
D.水 -
单项选择题
一般深色的肉比浅色的肉所含（）为多。
A.矿物质
B.蛋白质
C.铁质
D.磷质 -
单项选择题
皮蛋又叫松花蛋，其制作过程是新鲜蛋浸泡于碱性物质中，并贮放于（）密封保存。
A.阴凉通风处
B.冷藏室
C.冷冻室
D.阳光充足处
