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单项选择题
包汤圆时，剂子要先捏成半圆球形的空心壳圆皮，（），形似小碗。
A.中间较薄，边口稍后
B.厚薄均匀
C.中间较厚，边口稍薄
D.大小合度 -
单项选择题
馄饨包法最常见的叫（）包法。
A.元宝
B.捻团
C.蝴蝶
D.金鱼 -
单项选择题
半烫面法要求将500克面粉倒入盆中，浇入沸水200克，用面杖迅速搅拌，再淋入凉水（）和成面团。
A.200克
B.150克
C.100克
D.50克
