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单项选择题
下列适宜煮发的干料是（）。
A.木耳
B.鱿鱼
C.海参
D.干贝 -
单项选择题
（）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。
A.煮发
B.泡发
C.浸发
D.蒸发 -
单项选择题
下列为单一原料拼摆成的冷拼菜式的是（）。
A.馒头式
B.双拼式
C.三拼式
D.四拼式
