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单项选择题
制作对口味慕斯成型时要控制每种口味的慕斯的（）
A.高度
B.薄度
C.厚度
D.低度 -
单项选择题
对于单一口味的慕斯糊来说，将慕斯糊放在任意容器或（）中成型的方法大致相同。
A.模具
B.模型
C.橡胶
D.实物 -
单项选择题
（）最大的特点是质地柔软、花式多样。
A.耐热高温塑料钢模具
B.耐热高温钢铁钢模具
C.耐热高温玻璃钢模具
D.耐热高温硅胶类模具
