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单项选择题
对于单一口味的慕斯糊来说，将慕斯糊放在任意容器或（）中成型的方法大致相同。
A.模具
B.模型
C.橡胶
D.实物 -
单项选择题
（）最大的特点是质地柔软、花式多样。
A.耐热高温塑料钢模具
B.耐热高温钢铁钢模具
C.耐热高温玻璃钢模具
D.耐热高温硅胶类模具 -
单项选择题
凝固剂是使用食品胶体凝固为不溶性凝胶状态的食品添加剂，又称为组织（）
A.硬化剂
B.软化剂
C.强化剂
D.弱化剂
