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多项选择题
一般用烤箱使起酥面包生胚成熟，应根据起酥面包的品质要求和体积大小合理设置烘烤（）。
A.质量
B.温度
C.时间
D.种类 -
多项选择题
以下选项中，属于制作芒果慕斯的原料有（）。
A.吉利丁片
B.水果
C.蛋黄
D.鲜奶油 -
多项选择题
巧克力制作的工具中常见的案板有（）。
A.大理石案板
B.塑料案板
C.木制案板
D.不锈钢案板
