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多项选择题
粘度仪测试时，从粘度曲线上可以获得多项糊化特性指标，通常用（）来评价淀粉的品质。
A.最高粘度值
B.粘度破损值
C.胶凝值
D.最低粘度值 -
多项选择题
下列对样品预处理过程的净化方法描述正确的是（）。
A.净化是利用待测物质在两种溶剂中的相比不同进行的
B.提高净化效果的关键是选择一种好的萃取剂
C.当溶质之间的分配系数差异较小时常用增大萃取剂体积的方法提高萃取效率
D.选用非极性溶剂做萃取剂时为了提高萃取效果可在水中加入某些盐类 -
多项选择题
可以采用（）法进行食品感官评价的评分试验。
A.直接评分
B.平均评分
C.加权评分
D.分档评分
