相关考题
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单项选择题
下列哪项是面包基本发酵和最后醒发使用的设备？（）
A.烤箱
B.醒发箱
C.焗炉
D.蒸柜 -
单项选择题
下列哪项需要用到烤箱？（）
A.杨枝甘露
B.老干妈焗蟹
C.罗宋汤
D.丹麦面包 -
单项选择题
搅拌不足的面包的特点包括（）。
A.良好的弹性
B.良好的延展性
C.面团表面发黏
D.产品面包体积大
