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单项选择题
低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。
A.枯草芽孢杆菌
B.埃希氏大肠杆菌
C.志贺氏沙门氏菌
D.肉毒梭状芽孢杆菌 -
单项选择题
使用苯甲酸类防腐剂最适宜的pH值是（）
A.2.5~4.0
B.4.0~6.5
C.6.5~8.0
D.没有限制 -
单项选择题
下列食品中，属于腌制品的是（）
A.话梅
B.苹果脯
C.草莓酱
D.酱黄瓜
