单项选择题
A1型题
卫生部颁发的“食品卫生检查方法”中不包括（）
A.理化检验
B.微生物检验
C.放射性物质检验
D.危害分析关键控制点
E.食品安全性毒理学评价
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单项选择题
绿色、橙黄的蔬菜较浅色蔬菜富含（）
A.纤维素
B.胡萝卜素
C.维生素B1
D.蛋白质
E.淀粉 -
单项选择题
暗适应时间延长是由于缺乏（）
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素PP
D.维生素E
E.维生素A -
单项选择题
食物蛋白质生物学价值是指（）
A.氮吸收量／氮摄入量
B.氮摄入量／氮吸收量
C.氮储留量／氮吸收量
D.氮吸收量／氮储留量
E.氮储留量／氮摄入量
