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多项选择题
煎糟鳗鱼块具有（）的特点。
A.色泽殷红
B.酥软兼备
C.味道鲜美
D.鳗肉软嫩甜滑
E.糟味淡雅宜人 -
单项选择题
制作白炒鲜竹蛏时加工好的竹蛏应该放到热水中焯至（）捞出备用。
A.五成熟
B.六成熟
C.四成熟
D.七成熟 -
单项选择题
三鲜焖海参最适合（）食用。
A.儿童
B.青年人
C.老年人
D.中年人
