单项选择题
下列选项中操作错误的是（）
A.用手直接向绞肉机送料
B.机器使用完毕后，切断电源，对机器清洗消毒
C.发现机器有异常响动，马上停机，切断电源
D.使用绞肉机加工肉馅时，将骨头剔除干净
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单项选择题
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜 -
单项选择题
肉类加工设备凡是（）必须加装防护罩装置，确保人身安全。
A.加料部位
B.传动部位
C.电源
D.托盘部位 -
单项选择题
番茄如生食应先用0.3%的氯亚明水或高锰酸钾溶液浸泡（）以上。
A.2分钟
B.3分钟
C.4分钟
D.5分钟
