单项选择题
茶歇结束后（）要回收茶歇，不得将回收的茶点堆放到一块，须按照品种归还原位，若有坏的及时处理，不得保存过夜的水果可以自行处理置。
A.5分钟
B.10分钟
C.半小时
D.一小时
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单项选择题
星级酒店早餐一般采用（）服务方式。
A.西餐便餐
B.中餐便餐
C.冷餐会
D.自助餐 -
单项选择题
冷餐会与（）形式相似。
A.西餐宴会
B.西餐便餐
C.中餐宴会
D.自助餐 -
单项选择题
大型长台可用（）盆半圆球型和半椭圆球型插花组合使用。
A.1~2
B.2~3
C.3~4
D.1~3
