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单项选择题
纸包鸡使用的鸡肉是（）。
A.鸡脯肉
B.鸡腿肉
C.里脊肉
D.鸡脊背 -
单项选择题
班只干贝制作过程中需要用直径为（）的圆形薄铁筒套取胡瓜柱（）个，每个胡瓜柱分别用直径为（）的圆形薄铁筒扎穿。
A.1cm；24；0.8cm
B.1.65cm；12；0.8cm
C.1.65cm；24；0.8cm
D.1.65cm；24；0.5cm -
单项选择题
八珍蜂窝豆腐制作过程中将覆盖鸡蛋泡的豆腐蒸熟后用筷子均匀戳出20几个孔，并用虾及火腿等进行装饰，装饰完成后需要再次蒸（），取出成蜂窝豆腐。
A.3分钟
B.4分钟
C.2分钟
D.1分钟
