单项选择题
作业计划安排大体分为四个步骤：（）。
A.确定工作程序-确定定单内容-制定作业进度图表-选择信息传递方式
B.确定定单内容-确定工作程序-制定作业进度图表-选择信息传递方式
C.确定工作程序-确定定单内容-选择信息传递方式-制定作业进度图表
D.选择信息传递方式-确定工作程序-确定定单内容-制定作业进度图表
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单项选择题
单页菜单的重点推销区域应列在菜单的（）。
A.上部
B.中部
C.下部
D.两侧 -
单项选择题
一般多用于薄利多销的低档餐厅中的是（）。
A.不畅销、高利润
B.不畅销、低利润
C.畅销，低利润
D.畅销，高利润 -
单项选择题
用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。
A.美式服务
B.俄式服务
C.法式服务
D.英式服务
