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单项选择题
制作湘菜“腊味合蒸”时，腊味需要（）。
A.提前煮熟
B.直接蒸熟
C.浸泡去腥
D.油炸酥脆 -
单项选择题
湘菜“湘西酸豆角”的制作周期一般是（）。
A.1-2天
B.3-5天
C.7-10天
D.半个月 -
单项选择题
以下哪道菜不是湘菜中的辣味菜品（）？
A.清蒸鲈鱼
B.剁椒鱼头
C.口味虾
D.麻辣子鸡
