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单项选择题
餐饮价格折扣的幅度之所以不能像客房价格那么大，是因为（）。
A.餐饮部门的成本和费用结构具有变动成本比例大的特点
B.餐饮部门的成本和费用结构具有可控成本比例大的特点
C.餐饮部门的成本和费用结构具有成本泄漏点多的特点
D.餐饮部门的成本和费用结构具有固定成本比例大的特点 -
单项选择题
在餐饮促销活动中，（）的最终目的是通过各种活动的安排，吸引更多潜在客源，以扩大餐饮的销售。
A.内部促销
B.外部促销
C.电话促销
D.人员推销 -
单项选择题
固定菜单的特点是（）。
A.用于顾客较固定的餐厅中
B.较易适应季节的变化
C.便于标准化管理
D.较易适应市场就餐习惯的变化
