单项选择题
以下小食存放原则不正确的是（）。
A.未开箱食品整箱存放，开箱食品优先在储物柜存放
B.开箱食品存放置在未开箱食品上层
C.开箱食品存放时需将纸箱盖合上，避免食品外表面沾染灰尘和异物
D.存放时注意重不压轻
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单项选择题
关于物料补给注意事项，以下哪项说法错误（）？
A.优先拿取密封盒内的咖啡豆
B.需拿取预冷完成的牛奶进行补给
C.使用原料剪刀剪牛奶盒时，应尽量回刀
D.牛奶倒入奶仓时，应避免异物掉落风险 -
单项选择题
咖啡制作岗检查开水机时，对于温度的要求是（）。
A.70±5℃
B.75±5℃
C.80±3℃
D.90±3℃ -
单项选择题
制作的咖啡饮品如果有溢洒情况，以下哪种擦拭方式是正确的（）？
A.擦拭饮品直接接触部分用绿色抹布
B.擦拭饮品直接接触部分用蓝色抹布
C.擦拭非饮品接触部分用绿色抹布
D.擦拭非饮品接触部分用蓝色抹布
