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单项选择题
驱除蔬菜褐变现象可以用（）。
A.碱性溶液
B.酸性溶液
C.中性溶液
D.活性溶液 -
单项选择题
碱性溶液可以驱除暂时不用的蔬菜发生的（）。
A.褐变
B.霉变
C.老化
D.羰氨 -
单项选择题
存放蔬菜原料的温度一般控制在0~4摄氏度的范围（）。
A.附近
B.左右
C.以内
D.以外
