相关考题
-
多项选择题
下列哪些属于营业费用计划编制方法（）
A.财务分摊预算法
B.销售额比例预算法
C.编制饮料成本计划
D.确定餐厅人均消费和饮料比率 -
多项选择题
菜单的种类有（）
A.零点菜单
B.宴会菜单
C.套菜菜单
D.团队会议菜单 -
多项选择题
饭店餐饮管理的特点是（）
A.餐饮管理的综合性
B.经营方式灵活，营业收入弹性大
C.餐饮成本构成复杂，难以控制
D.风险相对较低
