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单项选择题
香菇中的核酸类物质对下列成分有溶解作用的是（）
A.蛋白质
B.胆固醇
C.糖类
D.维生素 -
单项选择题
食用菌中具有抗癌作用的成分是（）。
A.氨基酸
B.无机盐
C.维生素
D.糖苷 -
单项选择题
豆制品中蛋白质含量差别很大，含量最低的是（）
A.油皮
B.腐竹
C.豆腐干
D.豆浆
